Restos

Régalade raffinée au Sud

le-sud-2-201De bons produits, une cuisine maison, un dressage tip-top…
Au Sud, vous ne serez jamais déçu !

 

Situé en direction de Morlàas, à deux pas d’Auchan, le Sud, c’est la bonne adresse raffinée pour qui veut passer une pause dans un endroit cosy. Avec, dès la porte d’entrée, une ardoise qui vous rappelle qu’ici vous entrez chez un Maître restaurateur. Un label, garantie d’une cuisine faite sur place à base de produits frais et de saison. En découle une carte originale et raffinée, concoctée avec soins par Brigitte et André Lauga, les accueillants maîtres des lieux. Velouté de champignons avec partie chaude délicieuse et émulsion froide et crémeuse du meilleur effet, filet mignon et ses légumes fins, fondant au caramel qui mérite le détour… la formule du midi change tous les jours et selon le marché. Mais vous vous régalerez à coup sûr de cette cuisine aux petits oignons, aux associations de goût très réussies, aux cuissons parfaites et au dressage qui met les couleurs à l’honneur. Parce qu’au Sud, le plaisir des yeux vaut tout autant celui du palais. Quant à la carte, on ne saurait que vous conseiller la tartine de pain au maïs de chez Constanti, avec tomate à l’italienne et calamars persillés, la pièce de veau de chez Lahouratate, avec ses condiments citron et son jus au paprika fumé, ou pour les gourmands, le pressé tiède de pommes en dessert. Des tueries ! Avec les beaux jours, c’est le moment de profiter de la terrasse. Et si vous optez pour l’intérieur, ne manquez pas de jeter un œil aux expositions de tableaux et autres œuvres d’art qui s’exposent régulièrement ici.

LE SUD

44 Avenue Alfred Nobel à Pau
Tél. 05 59 02 30 64
Ouvert midi et soir, sauf samedi midi et dimanche
Formule du Midi entrée-plat-dessert 19 €