Restos

On a testé pour vous "Po Nouilles"... Fraîcheur et bonne humeur

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Nombreux sont les familiers de ce restaurant
à saluer la fraîcheur des plats exécutés
avec passion par Qin Bao.

C'est un petit bijou de clientèle que s'est constitué Qin Bao en à peine un peu plus de 4 ans à la tête du restaurant Po Nouilles. Cette enclave chinoise dans la rue Lamothe est prisée pour ses recettes fraîches à base de produits du marché du marché. Le restaurant de taille modeste s'anime vite et il est conseillé de réserver. Ici pas de carte mais deux propositions dont une, invariable, les nouilles au sésame et aux légumes. "Les nouilles sont cuites dans un bouillon de volaille que je fais moi-même puis accompagnées de radis séchés, de courgettes et carottes râpées, d'oignons frais, de coriandre et de gingembre. Je les ai toujours au menu". La cuisinière qui ne fait aucune friture s'adonne ensuite à un deuxième plat. Par exemple, un riz sauté au poulet et aux légumes. La volaille de chez Biraben est marinée dans la sauce soja et accompagnée de légumes (carottes, feuilles de moutarde, poireaux, oignons frais) et servie avec du riz cuit à la vapeur et parfumé au persil. Les boulettes de porc (de chez Hourcq) sautées aux légumes, le porc sauté sauce brune ou encore le poulet au citron et au riz parfumé sont quelques-unes des propositions qui ont établi la réputation de cette adresse. Une réputation qui doit aussi beaucoup à la jovialité de Qin Bao. La clientèle féminine semble s'être passé le mot. Très jolie adresse, à l'économat sourcé avec soin, Po Nouilles ouvre le midi uniquement, du lundi au samedi. Et le samedi c'est raviolis maison. 

Entrée + plat : 10,50 €

Du lundi au samedi, le midi uniquement

Po Nouilles
24 rue Lamothe à Pau
Tél. 05 40 03 42 93