Restos

On a testé pour vous : Le Gentlemen Store

 

T Bordenave 167

 

 

 

 

Dans son gentlemen store
"Les hommes ont la classe"
Thierry bordenave s'est adjoint
les services d'un sommelier
pour le tout nouveau wine bar.

 

 

 

 

 

 

À Pau ce n'est pas tous les jours qu'un sommelier de son état vous attend derrière le comptoir pour vous guider dans sa sélection. C'est de ce petit privilège dont il est question au wine bar Les Hommes ont la classe. Sous cette marque, évolue vous le savez, Thierry Bordenave, barbier entrepreneur et entreprenant qui essaime son concept en France et lorgne vers les États-Unis. À Pau, il voulait doter son Gentlemen store d'un bar comme il les aime : haut en qualité mais aussi en couleur. Résultat : un joli catalogue de bouteille dans un bel écrin, et une petite carte de suggestions salées sur planche. Pour orchestrer le tout, Thierry Bordenave a fait appel à Enrick Consolo, un jeune sommelier formé à Toulouse au N° 5 Wine Bar de Thomas Cabrol, un établissement, élu meilleur bar à vins du monde en 2017. Les vins que sélectionne Enrick Consolo avec minutie (il se déplace beaucoup chez les vignerons) sont travaillés en bio. Il n'a de cesse de défendre la notion de terroir. 200 références, une quinzaine de vins au verre sont ainsi déployés. pour les grignotages, truites des Pyrénées au sel de Salies, escargot du vigneron beurre d'ail des ours, boudin noir toasté, saucisse sèche à partager et pour les desserts les glace de la maison Constanti. Une adresse qui retient par le coude les amateurs et les curieux qui ont envie de parfaire leur culture du vin.

Les Hommes ont la classe
2 bis rue Jean Réveil
09 67 20 44 91

Vin au verre entre 4 € et 8 €
Suggestions salées, entre 6 € et 10 €

Facebook : Les Hommes ont la Classe