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La Belle Epoque, multi carte

la belle epoque 153On a testé pour vous... La Belle Époque, multi carte

Des déjeuners d'affaires tôt le matin,
aux soirées jazzy, il se passe toujours
quelque chose à la belle époque
sous la houlette du chef Jérémie Hernandez.

 

 

 Nouvelle recrue au restaurant La Belle Époque, Jérémie Hernandez n'est pas un inconnu
dans le paysage gastronomique palois.
Il a auparavant travaillé sous deux pavillons voisins, La Villa Navarre et l'Hôtel Parc Beaumont.
Durant son parcours pré-pyrénéen, le chef a fait ses gammes dans plusieurs étoilés comme le Youpala Bistrot à Saint-Brieuc ou encore le Restaurant François Gagnaire au Puy-en-Velay.
"J'avais un peu peur de la formule brasserie mais finalement je me sens complètement libre"
tient à souligner Jérémie Hernandez.
La Belle Époque propose un menu avec entrée + plat + dessert.
Pour les entrées 4 choix dont un foie gras mi-cuit Belle Hélène ou bien encore une tartine de chèvre frais cuisinée avec son jambon d'agneau.
Sur cette belle lancée, suivent des plats avec de l'entrain comme la noix de Saint-Jacques snackée
qui se pare d'un caramel au soja et de raifort rappé. On pouvait aussi opter pour le pavé de veau rosé
et ses linguines de chez Pyrénées Pasta à Mazerolles. Les desserts sont à l'avenant.

La Belle Époque se savoure aussi grâce à sa programmation musicale jazzy. Des soirées-concerts
qui s'accompagnent d'un menu spécial : prochain rendez-vous le 31 mars avec le Clarinet'Summit
ou bien encore le 21 avril avec Nico Wayne Toussaint.

Avec le retour des beaux jours, reviendront aussi les paniers pique-nique que nous avions emportés
sur la pelouse du Palais Beaumont au printemps dernier. Pas chiche sur le contenu le panier à 25 €
fait très bien l'affaire pour deux personnes. Si vous évoluez en classe "Business", les "before work"
de La Belle Époque se proposent d'organiser vos petits-déjeuners d'affaires
et rencontres professionnelles, tôt le matin.

LA BELLE ÉPOQUE
Palais Beaumont à Pau
05 59 11 21 07
fLa Belle Époque - Palais Beaumont
Formule du jour 15€