Restos

Resto : Le Boulevard des glaces

CONSTANTI-RESTOLe Boulevard des glaces
de Jean-Luc Constanti
multiplie les propositions gourmandes.
C'est chic et c'est bon.

 

 

 

Jean-Luc Constanti a frappé un grand coup en prenant la suite du glacier Métayer à l'angle du boulevard des Pyrénées et de la rue Adoue. Entièrement redécoré, cet ancien salon de thé atone a pris des airs de Jardins des plantes. On espère que les employées ont la main verte car la décoratrice a disposé de la verdure un peu partout. C'est une réussite, la déco chic et enveloppante matche parfaitement avec l'adresse. À la carte, du sucré mais aussi du salé. Le petit-déjeuner allie les deux : boisson chaude, jus de fruits pressés, viennoiserie ou pain beurre confiture, assortiment de charcuterie, fromage du pays et œuf. Le tout pour 18 €. On part sur une gaufre salée - jambon du pays avec son sorbet à la tomate et au basilic (8 €). Une autre proposition est possible: gaufre - truite fumée accompagnée d'une chantilly à l'aneth. Tout simple et excellent ! À cette adresse, les glaces ne pouvaient pas faire défaut. Jean-Luc Constanti prépare ses sorbets à partir de fruits entiers sans ajout d'eau ni de sucre avec du lait fermier de Séron dans les Hautes-Pyrénées. Nous avons aussi testé les scones crème double et confiture. Alors là, pour nos malheureux petits cakes anglais la durée de vie n'est que de quelques secondes. Jean-Luc Constanti a également pris grand soin de la carte des thés : Rooibos, Oolong, thé vert nature ou aromatisé, thé blanc, il y en a pour tous les palais et toutes les humeurs. Évidemment avec la belle arrière-saison on vise plutôt la terrasse avec vue. Mais quand même, allez faire un tour dans la serre !

                                           

Le Boulevard des glaces
26 boulevard des Pyrénées
Tél. 05 59 27 23 36